醬香老酒多少錢(qián)一瓶呢？

醬香老酒多少錢(qián)一瓶呢？醬香白酒，特別是貴州醬香白酒，近年來(lái)受到越來(lái)越多的消費者喜愛(ài)。但在購買(mǎi)醬香白酒的時(shí)候，很多人對于醬香白酒的品質(zhì)和真假并不了解，而且市場(chǎng)上醬香白酒的售賣(mài)價(jià)格嚴重不一，從幾十塊到幾千塊都有，這更加劇了消費者的選擇難度。有可能消費者花了幾千塊，買(mǎi)到的卻是假酒，很多人一定對此深有“感悟”。

想知道一瓶醬香老酒多少錢(qián)，首先我們要了解各類(lèi)醬香白酒的成本構成。市場(chǎng)上常見(jiàn)的醬香白酒有：坤沙酒、麩曲酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。

坤沙酒——釀造工藝最復雜

坤沙酒是優(yōu)質(zhì)大曲醬香老酒，釀造工藝最復雜，醬友圈里有一條不成文的共識“百元之內無(wú)坤沙”，說(shuō)的就是坤沙酒的高品質(zhì)。一瓶好的大曲醬香老酒，它的生產(chǎn)周期非常長(cháng)，至少需要五年的時(shí)間。它要經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。其高粱不能夠粉碎，破碎率≤20%?；浦辽俳巡厝暌陨?，然后經(jīng)過(guò)勾調后再存放一年，方可出廠(chǎng)。

不僅釀造時(shí)間長(cháng)，出酒率也比較低，平均五斤糧食才能釀造出一斤醬香白酒，更別說(shuō)釀酒的糧食還是用的茅臺鎮當地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱和小麥。原料成本，下沙成本、發(fā)酵成本、時(shí)間成本綜合起來(lái)，成本自然很高。市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香老酒的零售價(jià)一般都不低于200元一瓶，低于這個(gè)價(jià)的都不算好的大曲醬香老酒。

如果想要買(mǎi)優(yōu)質(zhì)大曲醬香老酒，這里推薦茅臺鎮金樽酒廠(chǎng)的金樽吟，和茅臺“同宗同源”，嚴格按照大曲醬香老酒傳統釀造、勾調工藝，足年窖藏陳釀，醬香濃郁，入口柔順，好喝不上頭。源頭酒廠(chǎng)直供，價(jià)格適中，適合自飲、宴請、送禮。

麩曲酒——出酒率高，價(jià)格低廉

麩曲醬香酒，運用麩曲作為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間短，通常是一個(gè)月，糖化發(fā)酵徹底，一次取酒，出酒率很高，品質(zhì)要比大曲醬香白酒差一些，特別是香味舒適感遠不如大曲醬香白酒。不過(guò)也屬于糧食酒，市場(chǎng)上一些便宜的醬香白酒就屬于這種類(lèi)型。

碎沙酒——粉碎高粱釀出的酒，品質(zhì)一般

碎沙醬香酒，是用粉碎的高粱釀出的酒，生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)一般。它不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶出醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加“圇沙酒”的酒糟進(jìn)去。而有些不良酒廠(chǎng)為了提高銷(xiāo)售量，常摻如部分圇沙酒”以冒充醬香白酒。

翻沙酒——老酒糟混合新糧食曲藥，品質(zhì)差

翻沙醬香酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒，它生產(chǎn)周期非常短，出酒率高，但相應的，品質(zhì)也非常差。

串沙酒——產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉

串沙醬香酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入飲用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，質(zhì)量最差，成本低廉，喝了對身體也不好。嚴格來(lái)說(shuō)，它已經(jīng)不屬于醬香白酒的范疇了。市面上出售的幾元到20元的醬香白酒基本都是這類(lèi)產(chǎn)品。

總的來(lái)說(shuō)，因為優(yōu)質(zhì)醬香老酒有最復雜的釀造工藝、最優(yōu)質(zhì)的的釀造原料、最長(cháng)時(shí)間的發(fā)酵時(shí)間，它的價(jià)格一般不會(huì )低于200元，這也是業(yè)內普遍的認知。喝酒就要喝好酒，你們在挑選醬香老酒的時(shí)候可以要注意了。